Pagrindinis valgomojo etiketas: peilio ir šakutės naudojimas

Kalbant apie valgį, šakutė ir peilis yra du būtini indai, vartojami vartojant maistą, nesukuriant socialinio dirbtinio paso ir netvarkant rankų. Tačiau daugeliui žmonių šakutė ir peilis naudojami tam, kad paprasčiausiai kastų maistą į burną, negalvojant apie tinkamą etiketą. Daugeliu atvejų žmonės nebuvo išmokyti, koks yra tinkamas etiketas valgant šakute ir peiliu.

Šakės ir peilio etiketo naudojimas yra dviejų pagrindinių stilių. Šie stiliai yra kontinentinis stilius, paprastai vadinamas europietišku, ir amerikietiškas. Pirmasis stilius yra žemyninis, kilęs iš Europos. Antrasis stilius laikomas amerikietišku, kilusiu iš JAV. Abu jie yra priimtini daugumoje socialinių patiekalų, tiek formalų, tiek neformalų.

Žemyninis stilius

Naudojant „Continental“ stilių, šakutę dedate į kairę ranką ir pjaunate peiliu dešinėje. Pirštų uždėjimas yra būtinas taikant tinkamą etiketą. Kai reikia naudoti šakutę, šakutę į maisto gaminį įkiškite taip, kad šakutės nugarėlė būtų nukreipta į save. Kalbant apie pirštų uždėjimą, apvyniokite pirštus aplink šakės stuburą rodomuoju pirštu žemyn.

Naudodamiesi peiliu, jūs taip pat ištiesiate rodomąjį pirštą išilgai peilio stuburo, kad tvirtai laikytumėtės ir lengviau nupjautumėte maisto gabalėlį. Laikydami šakę kairėje rankoje, šakutę pakeliate nekeisdami piršto padėties, kad įkištumėte maisto gabalėlį į burną. Nupjovus maisto gabalėlį, peilio nereikia nuleisti, jei planuojate toliau pjauti maistą priešais kiekvieną kąsnį.

Poilsis prieš baigtą padėties nustatymą

Nors tarp įkandimų nereikia padėti peilio, yra atvejų, kai tinkamas etiketas yra padėti peilį ir šakutę ant lėkštės. Tai yra laikas, kai planuojate atsigerti gėrimo ar užkąsti vakarienės ritinėlio ar duonos. Tokiu atveju yra tam tikras būdas pastatyti peilį ir šakutę ant plokštelės.

Tiesiog padėkite peilį plokštės vidurio link, šakute remdamiesi peilio ašmenimis viršuje. Jei baigsite valgyti, peilį ir šakutę nustatykite į centrą ir įstumkite į dešinę nuo jų plokštės, nebūtinai persidengdami. Atkreipkite dėmesį į aukščiau esančio paveikslėlio skirtumą. Tai išsiųs neištartą kodą lauktuvėms arba šeimininkui, kad jūs arba ilsitės tarp kąsnių, arba baigsite valgyti.

Amerikos stilius

Amerikietiškas stilius tik šiek tiek skiriasi nuo kontinentinio stiliaus. Pirštų išdėstymas išilgai šakės ir peilio yra tas pats. Vienintelis skirtumas yra tas, kad naudodamiesi amerikietišku stiliumi, perkirpę maisto gabalėlį šakutę pakeisite į dešinę ranką. Kai šakę perjungiate į dešinę ranką, šakutės apačia atsigręžia į stalą, kai šakutė įkišama į burną, kai šakės yra nukreiptos į vertikalią padėtį.

Taip pat nededate šakutės su maistu į burną, vis tiek laikydami peilį rankoje dėl to, kad turėtumėte perjungti rankas. Nuleisdami peilį, kad galėtumėte perjungti rankas, padėkite peilį išilgai plokštės krašto ašmenimis į vidų.

Poilsis prieš baigtą padėties nustatymą

Yra keletas nedidelių skirtumų tarp poilsio ir pabaigos padėties, palyginti su kontinentiniu etiketo stiliumi.

Jei ilsitės tarp kąsnių, gurkšnodami gėrimą ar turite trumpai pasiteisinti nuo stalo, peilį padėkite ant lėkštės krašto taip pat, kaip ir tada, kai perjungiate rankas, kad įkištumėte šakutę į burną. Vis dėlto šakutė yra toje pačioje padėtyje kaip ir žemyninio stiliaus poilsio padėtis, išskyrus kai šakės nukreiptos į viršų.

Jei baigsite valgį, galite pailsinti šakę ir peilį panašiai kaip žemyninio ar europietiško stiliaus. Skirtumas tas, kad šakės šakutes paliksite į viršų. Tai vadinama jų padėjimu 10:20 padėtyje. Pagalvokite apie savo lėkštę kaip apie laikrodį. Jūsų peilis ir šakutė nukreipti į 10 valandos padėtį, o rankenos - į 20 minučių (4 pagal laikrodžio rodyklę) padėtį.

Apklausa

Kuris valgymo stilius jums labiau patinka?

Tinkamas amerikietiško valgymo stilius
Tinkamas europietiško valgymo stilius
Nei viena, nei kita; Nelabai galvoju apie valgymo etiketą.

„Emily Post“ etiketas, 19-asis leidimas: manieros šiandienai („Emily Post“ etiketas) Pirkti dabar

Kitas svarstomas etiketas

Valgant šakute ir peiliu, reikia laikytis kitų etiketo taisyklių, išskyrus pirštų uždėjimą. Niekada neturėtumėte padėti peilio ir šakutės atgal ant stalo. Dėl to stalo ar vakarienės audinys gali būti nešvarus.

O kepsnio peilis kepsniams ir kitai mėsai pjaustyti? Kepsnių peilius reikia atsiminti keliomis taisyklėmis. Jei esate restorane, leidžiama paprašyti kepsnio peilio iš savo serverio. Tačiau jei esate privačioje gyvenamojoje vietoje, laikoma, kad neteisingai prašoma kepsnio peilio, jei jis nebuvo pasiūlytas. Vienas iš galimų priežasčių yra tai, kad daugumą mėsos galima pjaustyti geru vakarienės peiliu. Jūs rizikuojate įžeisti savo šeimininkės maistą, paprašydami kepsnio peilio, kuris reiškia, kad mėsa yra kieta arba paruošta. Jei naudojate kepsnio peilį, galioja tos pačios etiketo taisyklės, kaip ir įprastam vakarienės peiliui.

Be to, niekada neturėtumėte pjaustyti sviesto vakarienės peiliu. Jei jums reikia nupjauti sviesto skirtuką, turėtumėte naudoti atskirą peilį, vadinamą sviesto peiliu.

Jei jums buvo suteiktas žuvies peilis, naudojant žuvies peilį reikia laikytis tam tikro etiketo. Užuot laikę ir naudoję jį kaip įprastą vakarienės peilį, jūs labiau laikote, tarsi laikytumėte pieštuką. Ši padėtis naudojama abiem valgymo būdais. Priežastis, kodėl taip laikote žuvies peilį, yra ta, kad galite lengvai ir lengvai nuimti odą ir iš žuvies pasiimti mažus kaulus.

Nesvarbu, ar valgote oficialiai, ar neoficialiai, nepamirškite atsisėsti tiesiai ir laikyti alkūnes nuo stalo, kramtydami palaikykite riešus palei stalo kraštą. Jei pertraukiate valgį ar baigiate valgyti, rankas padėkite į savo glėbį mėgaudamiesi mandagiu vakarienės pokalbiu. Tai gali atrodyti sudėtinga, kai pirmą kartą mokaisi tinkamo etiketo, tačiau praktikuodamasis tinkamai naudodamas peilį ir šakutę, jis taps panašus į antrąjį pobūdį ir jausis labiau atsipalaidavęs.