Geriausi Vardai Vaikams

Kaip priversti mažylį valgyti daržoves

Mažylis valgo daržoves

Daržovės yra esminė mūsų mitybos dalis – deja, mažiems vaikams jos ne visada skaniausios. Nepakankamas žalumynų valgymas gali turėti įtakos mūsų sveikatai, todėl daugeliui tėvų kyla klausimas, kaip priversti savo mažylį valgyti daržoves.

Daugeliui žmonių to nežinant, sveikatos priežiūros institucijos rekomenduoja kasdien suvartoti bent 5 vaisius ir daržoves (vienas) . Daugeliui šeimų tai pasiekti yra nelengvas uždavinys.

Geriausias būdas yra rodyti pavyzdį ir valgyti savo daržoves, tačiau to ne visada pakanka. Kartais jūs turite būti kūrybiškesni, pavyzdžiui, naudoti smagų receptą ar sumaniai paslėpti daržoves. Jei jums sunku šioje srityje, pradėkite vadovaudamiesi kai kuriais toliau pateiktais patarimais.

Turinys

Kodėl maži vaikai nemėgsta daržovių?

Pirmiausia aptarkime, kodėl maži vaikai ir kai kurie vyresni vaikai tampa išrankūs valgydami daržoves. Kai maistas pirmą kartą pristatomas nuo 4 iki 6 mėnesių amžiaus, jie paprastai siūlomi labai paprastai, be pridėtinio cukraus ir druskos. Kai stalo maistas tampa raciono dalimi, kūdikio gomurys plečiasi kartu su tam tikrų skonių ir prieskonių skoniu. Kadangi vyresni kūdikiai dažnai valgo trintą ar tyrę to, ką valgo jų šeima, tokie patiekalai turi įtakos skonio pasirinkimams.

Prieš pagalvojus, o, dėl visko kalta aš, gali ir nebūti. Yra įtikinamų įrodymų, kad cukrus, druska ir riebalai, esantys supakuotuose kūdikių maisto produktuose, suteikia pirmenybę šiems maisto produktams, o ne daržovėms. Todėl svarbu patikrinti maistingumo etiketes prieš duodami jas savo vaikui.

Be to, maisto reklama yra visur. Pagalvokite apie tai, kada paskutinį kartą sėdėjote su savo mažamečiu žiūrėti mokomosios laidos ar vaizdo įrašo. Esu tikras, kad jūs abu buvote užpulti įvairaus vaikams tinkamo maisto reklamomis (du) . Kadangi dauguma šių skelbimų nėra apie špinatus ir brokolius, lėkštėje esančios daržovės jūsų mažyliui atrodo mažiau patrauklios.

Taigi, čia yra keletas patarimų, kaip neleisti savo mažyliui valgyti vien to, ką aš vadinu vaikišku trifektu: makaronus ir sūrį, picą ir vištienos grynuolius.

Kaip priversti mažylį valgyti daržoves

vienas.Slaptos daržovės

Slėpti daržoves gali būti gudru, bet tai protinga. Tyrės puikiai tinka šiam tikslui, nes galite jas įdėti taip, kad tai nebūtų pernelyg akivaizdu.

  • Spalvos:Būkite atsargūs su spalvomis. Naudokite baltas arba oranžines daržoves, pavyzdžiui, geltonąjį moliūgą ar žiedinį kopūstą, su mac ir sūriu. Sumaišius jis atrodys kaip sūris ir suteiks kreminės tekstūros.
  • Mėsos patiekalai:Jei gaminate su mėsa, pavyzdžiui, lazanija ar kotletais, naudokite susmulkintas morkas, burokėlius ar cukinijas. Tai ne tik padidina daržovių suvartojimą, bet ir padaro patiekalą skanų. Su sriubomis pabandykite išspausti žalumynus ir atitinkamai pridėti. Daugelis mažylių nemėgsta matyti daržovių, todėl jiems gali būti maloniau virti jas į sriubas.
  • Linksma:Taip pat galite tai padaryti smagiai atkurdami Dr. Seuss žalius kiaušinius ir kumpį. Sutrinkite keletą brokolių ir įmaišykite į kiaušinius.
Rekomenduoju šią techniką daugeliui savo tėvų. Pavyzdžiui, pomidorų padažas yra puikus būdas paslėpti virtas daržoves. Tiesiog sudėkite juos į maišytuvą su pasirinktu padažu, tada pašildykite. Šį padažą galima naudoti ant makaronų, skirtų mažiems vaikams, kurie nori valgyti raudonąjį padažą, arba kaip picos padažą, dedamą į paruoštą picos tešlą. Bet kuriuo atveju jūsų vaikas gaus kelias daržovių porcijas.

du.Make It Sweet

Tai skamba keistai, bet daržovių fanatikų dėka yra daugybė saldžių kepinių, kuriuose gausu daržovių. Ar girdėjote apie cukinijų naudojimą šokoladiniame pyrage? Jis skanus ir, dar geriau, toks subtilus, kad jūsų mažylis to nepastebės.

  • Slapukai:Kepdami sausainius dažnai naudojame daug sviesto. Tačiau dalį to galite pakeisti baltųjų pupelių tyrele, kad tešla būtų šiek tiek sveikesnė. Bananai taip pat yra puikus pakaitalas ir leidžia sumažinti cukraus kiekį recepte. Norėdami kepti pyragus, pridėkite pakuotę špinatų tyrės.
  • Pyragai ir blynai:Taip pat galite pabandyti pridėti burokėlių į šokoladinį pyragą, taip pat morkų ar moliūgų geltonos spalvos. Rudenį eksperimentuokite su moliūgų blynais. Tačiau svarbu derinti spalvas – atminkite, kad visos šviesios daržovės tinka prie šviesių pyragų.

3.Pakeitimai

Jei negalite įsprausti daržovių, tiesiog pakeiskite viską.

  • Daržovių mėsainiai:Tai puikūs pakaitalai vietoj įprastų mėsos paplotėlių ir daro stebuklus. Galite juos užmaskuoti sūriu ir kitomis daržovėmis, kurias jūsų mažylis įpratęs valgyti su mėsainiais. Tiesiog būtinai ištirkite, kurie daržovių mėsainiai yra sertifikuoti, be heksano. Heksanas naudojamas apdorojant kai kurias sojos pagrindu pagamintas versijas ir yra neurotoksinas (3) .
  • Spageti skvošas:Tai Dievo dovana išrankiems valgytojams. Atrodo ir beveik skonis kaip tikri spagečiai. Uždenkite jį padažu ir sūriu – jūsų mažylis niekada nepastebės skirtumo.
  • Tacos:Tacos yra dar vienas puikus būdas pakeisti mėsą. Vietoj jautienos naudokite daržovių trupinius. Užmaskuokite jį po grietine arba tarkuotu sūriu.

Keturi.Sultys

Paprastas būdas padaryti daržoves patrauklesnes – sukurti amažiems vaikams tinkamos sultysarba kokteilis. Jei jūsų mažylis neprieštarauja, galite lengvai patiekti jį tokį, koks yra. Taip pat galite pagaminti kokteilį, įdėdami jogurto, riešutų sviesto ar pieno. Smoothis turi papildomą naudą, nes išlaiko vaisių ar daržovių skaidulą, o skonis tampa patogesnis mažiems vaikams.

  • Ledo svyravimai:Su daržovių sultimis galite sukurti linksmų ledukų. Viskas smagiau, kai yra ledinio skanėsto pavidalu.
  • Vaisiai:Įdėjus šiek tiek vaisių nepakenks – tai tik suteiks saldumo. Bananai, špinatai, vynuogės, medus ir kai kurie graikiški jogurtai sudaro maistingą mišinį.

Rinkoje yra daug paruoštų sulčių ir kokteilių, kurie yra labai patogu užimtiems tėvams. Tačiau kai kuriuose yra pridėto cukraus, todėl svarbu patikrinti maistingumo etiketę.

Be to, turiu kai kurių tėvų, kurie savo vaikams naudoja išpilstytas vaisių sultis daržovių kokteilius. Deja, tokiose sultyse yra daug cukraus, todėl kokteilis tampa nesveikas (4) . Vietoj to rekomenduoju naudoti kokosų vandenį, kuris taip pat suteikia papildomo kalio.

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP, nuotraukaDr. Leah Alexander, MD, FAAP, nuotrauka

Redaktoriaus pastaba:

Dr Leah Alexander, MD, FAAP

Kūdikis iki 12 mėnesių?

Jei jūsų vaikas yra jaunesnis nei 12 mėnesių, nedėkite medaus į jo racioną. Meduje gali būti bakterijų, vadinamų Clostridium, kuri gali sukelti kūdikių botulizmą – būklę, sukeliančią raumenų silpnumą. (5) .

5.Padaryk tai linksma

Užuot naudoję jėgą, stenkitės linksmintis. Mažiems vaikams patinka, kai situaciją padarote smagia, o puikus būdas tai padaryti – sukurti žaidimą (6) .

Atsisėskite su savo mažyliu ir padėkite vieni kitiems suskirstyti daržoves į kategorijas, pažymėtas spalvomis. Tada galite jų paklausti, kokios spalvos šiandien turėtumėte valgyti. Tas, kurį jie pasirinks, turi būti vienas iš maisto produktų jūsų abiejų lėkštėse.

Taip pat galite jų paklausti, kokią spalvą pridėti ant picos ar tacos. Tai darydami suteikiate jiems pasiekimo jausmą, nes jie padeda vakarieniauti.

6.Įtraukite juos į procesą

Mūsų mažylis niekino daržoves, kol pradėjo padėti virtuvėje. Jo įtraukimas į procesą buvo patarimas, kuris padarė stebuklus. Leisdamas jam atlikti savo nedidelius eksperimentus, jis galų gale suvalgytų ir juos.

Geriausia pradėti nuo saugios erdvės sukūrimo – visi aštrūs peiliai nuo prekystalio. Vaikams patogių virtuvės įrankių galite lengvai rasti internete. Tada pasirinkite nedidelį daržovių pasirinkimą, į kurį jie galėtų sutelkti dėmesį – išsirinkite gerai derančius elementus.

Leisk jiems pasinerti į procesą. Paprašykite jų pasirinkti gaminimo būdą, bet laikykite juos toliau nuo viryklės. Kol daržovės kepa, leiskite savo mažyliui paruošti ką nors kita.

Baigę leiskite savo padėjėjui pabarstyti antpilo, pavyzdžiui, itališkų prieskonių ar šiek tiek sūrio. Nustebsite pamatę, kaip jūsų mažylis bus susijaudinęs, kad įsigilins.

Kai kurie mano pacientai mėgsta tam tikrus prieskonius ar prieskonius. Atrodo, kad kečupas yra mėgstamiausias. Rekomenduoju tėvams, jei jų vaikas valgys daržoves, kai bus įdėtas kečupas, tai naudokite jį.
Dr. Leah Alexander, MD, FAAP, nuotraukaDr. Leah Alexander, MD, FAAP, nuotrauka

Redaktoriaus pastaba:

Dr Leah Alexander, MD, FAAP

7.Išmokykite juos apie gamybą

Vyresniems mažiems vaikams tai gali būti mokoma, o tai ilgainiui bus naudinga. Anksti išmokus atsirinkti prinokusius pomidorus arba kodėl lupti bulves, tai automatiškai taps įdomu.

Tai nebūtinai turi vykti tik valgio metu – tai galite padaryti ir apsipirkdami bakalėjos. Pasikalbėkite su savo vaiku, iš kur kilusios daržovės – ar jos auga virš žemės ar po žeme. Paaiškinkite daržovių spalvas ir kaip kiekviena naudinga mums, pavyzdžiui, raudonos daržovės palaiko širdį ir akis (7) .

Paklauskite, kurie jiems patinka, o kas ne. Galbūt jūsų mažyliui patinka valgyti brokolių kotelius, bet nemėgsta viršaus. Tada paaiškinkite, kas jums labiau patinka, bet pabandykite ragauti, kol jie nuspręs.

Norėdami pakelti jų jaudulį į kitą lygį, apsvarstykite galimybę savo kieme pasodinti nedidelį daržovių sodą. Taip jie dar labiau norės išbandyti naujas daržoves.

8.Išbandykite Dips

Skanushumuso padažasvisada yra ant mūsų pietų stalo, o mūsų vaikams tai visada patiko. Įtraukus panardinimus, jūsų vaikas gali sąveikauti su maistu – taip valgyti bus daug smagiau.

Galite naudoti įvairius panardinimus, galbūt net dvi parinktis ant stalo. Užkandžiams galite paragauti ne tik humuso, bet ir gvakamolės, vaisių salsos, rančo padažo ar net žemės riešutų sviesto.

9.Išvaizda turi reikšmės

Mes dažnai valgome akimis, todėl vizualiai nepatrauklus maistas gali priversti mus nedrąsiai paragauti (8) . Vaikai nesiskiria, jei ne blogesni. Kartais tai, kas mums atrodo patrauklu, jaunuoliui atrodo bjauru.

Čia gali padėti smagios sausainių formelės. Pakeitus daržovių pyragą į dinozaurą ar arklį, jis taps patrauklesnis jūsų mažyliui. Lėkštėje sukurkite nedidelę vandens duobę, naudodami rančo panardinimą, kuriame gyvūnai galėtų maudytis, ir jūs turite nugalėtoją.

10.Pašalinkite konkursą

Mūsų mažylis visada suvalgydavo visus lėkštėje esančius angliavandenius, o po to daržoves subtiliai nustumdavo į šalį. Tačiau pašalinus konkurenciją, jis paskatino jį valgyti daržoves.

Vaikai visada pasirinks įdomiausią maistą, o ne likusį. Tačiau nepaisydami šių intriguojančių maisto produktų, vaikai turės tik vieną pasirinkimą – daržoves!

Visada galite pradėti patiekdami daržoves, panašiai kaip užkandį. Prieš pereidami prie pagrindinio patiekalo, pasiūlykite morkų, vyšninių pomidorų ir agurkų. Tai gali sumažinti stresą, nes jūsų mažylis jau suvalgė daug daržovių.

vienuolika.Sek pavyzdžiu

Ar jūs, kaip tėvai, vartojate daržoves, ar ne, jūsų mažylis tikrai pastebi. Jei jis ar ji matys, kad daržovės yra įprasta šeimos valgio dalis (ir taip buvo nuo pat pirmųjų maisto produktų), atsparumas jų vartojimui bus mažiau tikėtinas.

Maži vaikai atspindi aplinkinių elgesį. Daržovių valgymas nesiskiria (9) .

12.Venkite kūdikiams skirtų mišinių ir papildomų gėrimų

Praktikoje matau vis daugiau tėvų, kurie savo mažyliams ir vyresniems vaikams duoda papildomų gėrimų. Jei jie turi išrankių valgytojų, kurie suvartoja minimaliai vaisių ir daržovių, tėvai mano, kad tokie gėrimai gali pakeisti trūkstamas maistines medžiagas.

Geresnių valgytojų tėvai tiki, kad jie suteikia papildomų vitaminų ir mitybos. Deja, taip pat nėra. Daugelyje tokių papildų yra daug cukraus ir jie iš tikrųjų prisideda prie išrankaus valgymo. Deja, turiu keletą pacientų, kurie visiškai nustojo valgyti maistą ir tiesiogine prasme gyvena vartodami papildomus gėrimus.

Dėl padidėjusios šių produktų rinkodaros PSO ir AAP paskelbė pareiškimus dėl jų naudojimo. Nerekomenduojami nei kūdikių mišiniai, nei papildomi gėrimai (10) .

Dešimt mažiems vaikams tinkamų daržovių receptų

vienas.Parmezano cukinijos viskas

Parmezano cukinijos yra puikus garnyras ar užkandis. Jie traškūs ir skanūs, juose yra daug cukinijų.

Patiekite juos su kečupu ar kitais mažyliui patinkančiais padažais, ir jie nepastebės papildomo daržovių. Jei neturite cukinijų, galite naudoti žiedinius kopūstus arba brokolius.

du.Vaivorykštiniai kepiniai

Maži vaikai mėgsta spalvas ir skanų maistą, todėl juos sujungus į vieną patiekalą tikrai pavyks. Vaivorykštės kotletus nesunku pasigaminti, o šaldytuve galite naudoti beveik bet kokias daržoves. Šis receptas reikalauja pipirų, cukinijų, kukurūzų branduolių ir morkų.

3.Brokolių Cheddar Quinoa puodeliai

Šie maži brokolių čederio kvinojos puodeliai yra nuostabus maistas ir smagus brokolių patiekimo būdas. Norėdami tai padaryti, jums reikės mažų bandelių formelių. Tačiau, kai bus paruoštas, jūsų mažylis gali juos gurkšnoti užkandžiams, vakarienei ar net priešpiečių dėžutėje.

Keturi.Paslėptas daržovių galingas popsicle

Jei ieškote sveiko skanėsto, tuomet šie paslėpti daržovių saldainiai yra geras pasirinkimas. Jie saldūs, tačiau citrusiniai, su dvelksmu daržovių galios. Tai puikus daržovių ir vaisių mišinys, kuriame naudojamos morkos, apelsinai, mangai ir ananasai.

5.Mac ir sūris su paslėptomis daržovėmis

Makaronai ir sūris suteikia puikią galimybę įtraukti daug sveikų daržovių, nepažeidžiant sūrio skonio. Šiam receptui reikia morkų, žiedinių kopūstų ir daug moliūgų – daržovių, kurios dažnai įtraukiamos į vaikų nevalgymo sąrašą.

6.Daržovių šokoladiniai žemės riešutų sviesto bandelės

Puikus būdas užmaskuoti daržoves yra šokoladas ir žemės riešutų sviestas. Šios bandelės yra sekmadienio skanėstas jūsų mažyliui. Jie drėgni ir saldūs, o jūsų mažylis nieko neįtars.

Šokolado bandelės reikalauja morkų ir saldžiųjų bulvių. Jie suteiks tešlai puikios tekstūros, nepadidindami skonio.

7.Špinatų bandelės

Sukurkite smagių pabaisų tematikos bandelių derindamišpinatųį tešlą. Kitu atveju paprasti balti pyragaičiai įgaus žalią išvaizdą, puikiai tiks Helovinui.

Šios bandelės yra įdomus špinatų, vanilės ir bananų derinys. Jie puikiai tinka mažiems vaikams, kurie linkę vengti žalumynų.

8.Pripildytas čili

Jei norite skanaus vakarienės patiekalo, kuriame yra ir daržovių, ir mėsos, galite paragauti šio pripūsto čili. Jame yra daržovių, tokių kaip cukinijos, baklažanai, salierai, pipirai ir svogūnai.

Jūsų mažylio pilvukas bus pilnas gėrio, be to, jį bus lengva gaminti. Viską susmulkinkite ir palikite troškintis iki vakarienės.

9.Aukščiausia paslėpta daržovių lazanija

Tai puikus hitas mažiems vaikams, kurie jau mėgsta lazaniją. Tai morkų, grybų, žiedinių kopūstų, raudonųjų lęšių ir špinatų derinys. Receptas taip pat reikalauja raudonojo vyno, suteikiant jums gerą dingstį atidaryti butelį po ilgos dienos.

Tai skanu ir puikiai tinka paslėpti kai kurias sudėtingesnes daržoves, pavyzdžiui, špinatus.

10.Mėsos kukuliai su slaptomis daržovėmis

Mėsos kukuliai yra įprastas maistas vaikų gimtadienių vakarėliuose – juos lengva pagaminti ir beveik visi vaikai juos mėgsta. Kitas puikus mėsos kukulių dalykas yra tai, kad receptą lengva koreguoti. Galite dėti beveik bet kokias daržoves, bet morkos visada mėgstamos.

Kiek vaikai turėtų valgyti

Nors mažyliai auga, jiems nereikia didelės lėkštės, pilnos mėsos ir daržovių. Jie turėtų valgyti mažomis porcijomis, maždaug ketvirtadaliu jūsų.

Per dieną stenkitės savo mažyliui suvartoti 40 kalorijų už kiekvieną jo ūgio colį (vienuolika) . Taigi, jei jūsų vaikas yra 32 colių ūgio, jis turėtų suvalgyti apie 1300 kalorijų. Atminkite, kad tai skiriasi priklausomai nuo jūsų vaiko aktyvumo lygio ir kūno sudėjimo.

Su daržovėmis jūsų vaikas turėtų suvalgyti nuo 1 iki 3 šaukštų daržovių kiekvieno valgio metu. Suplanuokite po vieną valgomąjį šaukštą kiekvieniems amžiaus metams, tada subalansuokite jį su grūdais ir baltymais.

Daržovės daro mus stipresnius

Augančiam mažyliui būtina valgyti visavertę mitybą su geru daržovių ir baltymų balansu. Jis suteikia energijos ir vitaminų, kad palaikytų jų augimą. Tačiau ne visada lengva priversti juos valgyti gerus dalykus.

Tėvams dažnai kyla klausimas, kaip priversti savo mažylį valgyti daržovių, ir, laimei, tai nereikalauja daug pastangų. Paslėpdami daržoves mėgstamuose patiekaluose, galite nueiti gudrų kelią. Arba pasikalbėkite su savo vaikučiu apie naudą ir išmokite jį suprasti, kodėl jį svarbu valgyti.